海氏惠杰擁有專業(yè)的廚師還有營養(yǎng)師的團隊，因此對菜單的標準化，還有保證菜色的豐富、以及營養(yǎng)的平衡等等內(nèi)容都要比企業(yè)自己經(jīng)年營的食堂要好很多.食堂的工作人員是由海氏惠杰餐飲公司配的.這樣的話企業(yè)在享受同樣的伙食標準，還沒有背上沉重的經(jīng)濟負擔的同時，還能節(jié)約成本.真正做到為您省錢.并且海氏惠杰餐飲有著專業(yè)的管理，供應(yīng)伙食比較穩(wěn)定，打造良好的衛(wèi)生環(huán)境，全心全意為員工創(chuàng)造一個健康舒適的用餐環(huán)境.

食堂承包：食堂管理之安全檢查

食堂安全檢查的內(nèi)容

查安全知識：在實踐中，因為炊事人員安全生產(chǎn)知識水平低下而引發(fā)的事故相當多。檢查的具體內(nèi)容大致可以包括：

食堂有關(guān)安全方面的規(guī)章制度是否健全，各項安全操作規(guī)程是否到位；

炊事人員是否對自己所處的環(huán)境具有安全意識，特別是結(jié)合食堂食品處理區(qū)所特有的刀快、水燙、地滑、人多等不利于安全的因素是否有安全防范意識；

炊事人員對自己所操作的各種機械設(shè)備的性能知識是否了解，特別是涉及安全方面的關(guān)鍵部位及關(guān)鍵點是否掌握；

炊事人員對有關(guān)電器設(shè)備的基本安全知識是否了解； 食品安全的各項規(guī)章制度和基本安全知識是否了解；

炊事人員對消防知識，特別是針對廚房特有的消防滅火知識以及火災(zāi)事故報告辦法等是否掌握。

承包高校食堂后，應(yīng)如何做好食堂管理？

注重食堂內(nèi)部的信息交流

高校食堂內(nèi)部的交流，足以影響到整個食堂管理效果。因為，在這個食堂管理流程中，如果上下級能進行一個及時的交流的話，那么就能進行一個協(xié)調(diào)配合，提高整個管理的效率。想要做到這一步，需要一個良好的食堂管理系統(tǒng)，讓整一個管理流程變得流程有效率。

做好檢查工作

如果任務(wù)目標明確，職責和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標準具體的話，上級可以通過一些檢查手段，快速的了解到各個環(huán)節(jié)的管理人員的工作情況，提高整個管理流程的效率。反之，則會降低管理效率。